Zutaten
150 g Rundkornreis
1 l Vollmilch
80–100 g Zucker (je nach Geschmack)
1 Prise Salz
Zimt (zum Bestreuen, optional)
Zubereitung
Schritt 1
Reis vorkochen:
Den Reis in einem Topf mit ca. 300 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist (ca. 10 Minuten).
schritt 2
Milch hinzufügen:
Die Milch nach und nach dazugiessen und unter häufigem Rühren auf kleiner bis mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
Schritt 3
Zucker einrühren:
Nach etwa 15–20 Minuten, wenn der Reis weich wird, den Zucker einrühren und weiter köcheln lassen, bis der Milchreis eine cremige Konsistenz erreicht (ca. 10 Minuten). Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 4
Abschmecken und ruhen lassen:
Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Wer mag, kann noch etwas Vanille oder Zitronenschale hinzufügen.
Schritt 5
Servieren:
Warm oder kalt in Schälchen füllen und mit Zimt bestreuen.