Zutaten
400 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
250 ml lauwarmes Wasser oder Milch
1 TL Zucker
½ TL Salz
1 Ei (optional, für weicheren Teig)
Öl zum Frittieren
Zum Servieren (nach Wahl): Puderzucker, Honig, Marmelade, Joghurt, Käse
Zubereitung
Schritt 1
Teig vorbereiten:
Mehl in eine grosse Schüssel geben. Hefe, Zucker, Salz und (optional) Ei hinzufügen. Nach und nach das lauwarme Wasser oder Milch einrühren und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verrühren.
Schritt 2
Teig ruhen lassen:
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Schritt 3
Frittieren:
Öl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne erhitzen (mittlere Hitze). Mit einem Löffel oder den Händen kleine Portionen vom Teig abnehmen und ins heisse Öl geben.Die Petulla goldbraun ausbacken, dabei gelegentlich wenden (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Schritt 4
Abtropfen lassen:
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Schritt 5 Servieren:
Warm servieren – entweder süss mit Puderzucker oder Honig, oder herzhaft mit Joghurt oder Käse